（一）协助中餐厅经理，全面负责餐厅后台的工作，把出品部成品输送到餐厅，负责准备餐前小食、餐后清理，点数、核对工作。（二）熟悉各种菜肴所跟酱料，提前准备好各种汁酱及洗手盅。（三）负责监控管理属下地段公共卫生，开餐前15分钟要求搞一次卫生。（四）与厨部做好协调、沟通工作；严把出品质量关，不符合质量标准的菜点严禁传送至餐厅。（五）负责一切产品的调料、计酱、用具的准备工作。（六）每日参加例子会，根据订单、订台布署任务。（七）培训属下员工，熟悉餐厅台迹，销售品种，推销技巧。（八）负责督导员工送餐，严格按照送餐要求及送餐程序操作。（九）协助经理做好本部成本控制有设施、设备保养、维护、更新。（十）掌握好上菜顺序、上菜时间、上菜速度及品种配搭。（十一） 餐后检查所有电器关闭状况，做好收尾工作。二、岗位要求：（一）基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德，良好的纪律素养，身体健康，仪表端庄，落落大方。（二）文化程度：具有高中或以上文化程度，具有初级英语会话能力。（三）工作经验：有2年以上传菜经验。（四）特殊要求：能够督导服务员，了解餐饮服务程序。